先日、久しぶりにヤギ料理専門店でヤギ肉を堪能しました。
沖縄にもヤギ料理屋があり、食べる機会が多かったのですが、ベトナムでも気軽に食べることができますし、ベトナムの男性は本当にヤギ肉大好きなんですよね。
今回もヤギ肉を食べるぞーと意気込んでいたのですが、、、
なんと、「ヤギのしっぽ」や「脳みそ」、「骨の骨髄」、「おっぱい」など珍しい部位まで頂くことができました。
豚と同じで、鳴き声以外はすべて食べれるヤギですが、どれも非常に美味しい。
とくにヤギのおっぱいは美味しかった。ベトナムのあの硬い牛肉のような感じがしました。
調理方法は、鍋に入れるか炭火で焼くか選ぶことができます。おっぱいは炭火の方が断然美味しかったです。脳みそや骨髄は鍋に入れて食べると良いでしょう。
ほかにもヤギの局部の料理もあったのですが、異常に高かったのでやめました。
あれこれ食べて飲んでも、全部で500,000ドン（約2500円）ほどです。安い。
ますますヤギが好きになってしまいました。
次回チャンスがあれば、別の部位もチャレンジしてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
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