これまで何種類ものベトナム料理を食べてきましたが、新たに僕のお気に入りのベトナム料理を発見することができました。
それは「Hủ Tiếu Khô（フーティウコー）」です。
フーティウ（Hủ Tiếu）はベトナム南部の名物麺料理で、フォーとは異なりコシがある米麺を使用しています。フーティウコーとは、フーティウの麺とスープが別々になっているものです。まぜ麺のようなイメージです。
ブンタウにあるフーティウコーの専門店「Thuận Phúc」で初めて食べて、その旨さに衝撃を受けました。コショウが効いていて日本人の口に合う味となっています。
スープ入りの Hủ Tiếu は、基本的に好きで、カンボジアのプノンペンの名前がついた Hủ tiếu nam vang も大好きです。
ぜひ皆さんも、ベトナムフォーだけでなく、フーティウも食べてみてください。
おすすめです。
Hủ Tiếu Khô Hải Sản Thuận Phúc
住所：73 Hoàng Hoa Thám, Phường Thắng Tam, Thành phố Vũng Tầu
詳しい内容は、以下のメールアドレスにご連絡頂ければ幸いです。
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【 たまよせ： tamayose@mattroido.info 】
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