20代後半になってから、今まで好きでも嫌いでもなかった貝が今となっては大好きになってしまいました。理由は不明です。
日本にいた時も、頻繁にスーパーでいろんな貝を買って食べていました。
幸いにも、ベトナム人も貝好き。
いろんな種類の貝がありますが、僕の知り合いは牡蠣好きが多いです。
ホーチミンには貝料理屋がたくさんあります。
「Ốc（オック）」という看板があれば、貝料理屋です。
ブンタウは海の街ですので、シーフード料理や貝料理のお店が多いです。
僕がいま大好きな貝は、上の写真に写っている「マテガイ」という貝です。ベトナムでは、「指の貝」と呼ばれています。たしかに指みたい…。※写真では分かりにくくすみません。
マテガイや豚肉、玉ねぎ、ニラ、にんにくなど塩コショウで炒めた料理です。これまた美味い。日本人の口に絶対にあう料理だと思います。ビールにあう味付けです。これは絶対に食べてほしいです。
ほかにも、いろいろ貝料理があるので挑戦してみたいと思います。
生の貝は、さすがに食べないでくださいね。
詳しい内容は、以下のメールアドレスにご連絡頂ければ幸いです。
お気軽にご連絡ください。
【 たまよせ： tamayose@mattroido.info 】
にほんブログ村
Danh sách hình ảnh 